Couteau Kiridashi Blue Steel #1 Poli Manche en Acier Inoxydable 55mm avec Coffret en Bois de Paulownia 大澤 Sa lame est élaborée selon

Sa lame est élaborée selon le procédé Honyaki

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

tandis que son manche ergonomique garantit une prise en main confortable

Si vous souhaitez une version plus courte ou plus technique (orientée chefs)

Couteau Kiridashi Blue Steel #1 Poli Manche en Acier Inoxydable 55mm avec Coffret en Bois de Paulownia 大澤 Sa lame est élaborée selonUn kiridashi est un couteau utilitaire japonais traditionnel conu pour les travaux de prcision. Dot dun tranchant simple biseau et dune pointe fortement angle, il excelle dans les coupes nettes, matrises et les travaux de dtail. Couramment utilis en menuiserie, en sculpture et pour des tches lgres en extrieur, le kiridashi est compact, facile manier et apprci pour sa prcision et sa polyvalence.